松茸烹饪要注意

2018年12月30日 0条评论 1146次查看


松茸本来就是味道比较浓的一种菌类,所以在烹调松茸的时候应该避免或者少加入味精、将死、葱花、八角、香菜、茴香等味道重的调味品,以免冲淡松茸的味道。如果有新鲜的松茸,直接可以烤熟或者蘸酱油吃,这样吃原汁原味,风味独特。
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用烤箱烤松茸的做法

2017年5月3日 0条评论 1360次查看

新鲜松茸2只、橄榄油适量。
1.将新鲜松茸小心用水洗净,根部有泥土的地方用刀轻轻刮去,沥干。
2.将松茸切成片。
3.将松茸放入乐葵蒸烤碗,在松茸表面刷上一层橄榄油。
4.烤箱预热180度,将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱,上下火烤10分钟左右,闻到松茸香味即可,吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗,将松茸用锡纸包起来,放入烤盘烤制也可以。
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松茸的做法

2017年5月3日 0条评论 1078次查看

宋代唐慎微著《经史证类备急本草》说,松林下菌蕾如鹿茸状的松茸,主产地在川西横断山脉。其风味独特,口感滑润。富有弹性,食后余香满口,鲜香别具一格。那么松茸怎么做才好吃? 新鲜松茸的做法和干松茸的做法又有何不同?
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