平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇

2019年1月10日 0条评论 627次查看


平菇(学名:Pleurotus ostreatus),是侧耳科侧耳属一个物种,是种相当常见的灰色食用菇。最早的种植纪录是第一次世界大战时期为自救的德国,但现时已在全球广泛作商业种植,以提供食物。平菇的外形跟以同样理由种植的杏鲍菇很相似。另外,在工业上平菇也有用于真菌修复。虽然平菇是一种在野生随处可见的菇种,在商业种植会用麦杆或其他媒介来培植。它的味道甜中带苦,是因为含有苯甲醛。
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