香菇的栽培:从自然生长到人工种植

2019年1月6日 标签分类:北菇, 冬菇, 产地, 人工栽培, 厚菇, 人工种植, 日本, 小皮伞科, 香菇, 花菇, 薄菇, 中国 0条评论 571次查看


华夏早在汉朝就有种植的记载,见于王祯所著的《王祯农书》。日本在378年前就有种植的记录,但这仅是将椴木放置在有香菇生长的森林中,让香菇自然产生的孢子掉落在椴木上生长。

香菇的人工种值最初于1942年由日本人森喜作博士研究成功制成“种驹”(たねごま,象棋状菌种)而开始这种种植法。这是将木材(适合香菇种植者)切成如棋子大小,将其装于庶口瓶,加上营养分、水等,经杀菌后,接种纯粹培养的菇菌丝后,让其在适温下培养者。取出长满菌丝的种驹木片,做为种菌。另一方面,在段木上打适当的一小洞,再将此种驹塞入此洞。然后,将此段木放在森林里,浇水,保持适当的温、湿度,光照等使其长满菌丝,以及长出香菇。森博士用这方法设厂大量种植,更努力改良品种,令到它一年四季都可以出产,这样产量就不易受到天气情况影响,对农民有帮助。

https://en.wikipedia.org/wiki/Shiitake
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wild_Shiitake-Mushroom_Japan.JPG
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